Салат из мидий в сырной корзиночке – это изысканное и необычное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Сочетание свежих морепродуктов, хрустящих овощей и нежной сырной основы создает неповторимый вкус и аромат. Приготовьте этот салат и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты
- Мидии – 500 г
- Сыр твердый (например, чеддер) – 200 г
- Огурцы – 1 шт.
- Помидоры черри – 10 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
- Маслины без косточек – 10 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мидии отварить в подсоленной воде с добавлением лимона (5 мин).
- Готовые мидии отделить от ракушек, мясо мелко порубить.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В формочке для выпечки или в тарталетках выложить сыр, придавая форму корзиночек. Запекать в разогретой духовке при 180°С до легкого подрумянивания (5-7 мин).
- Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.
- Зелень мелко порубить. Маслины разрезать пополам.
- В корзиночки из сыра выложить мидий, огурцы, помидоры, маслины и зелень. Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного свежего хрена или редиски. Мидии можно использовать свежие или замороженные. Вместо твердого сыра можно взять брынзу или фета. Приятного аппетита!
