Оливье — это классическое русское блюдо, которое всегда ассоциируется с новогодним столом. Но не все любят в нем традиционные сосиски. Для веганов мы предлагаем приготовить оливье с веганскими сосисками. Оно будет таким же вкусным и сытным, но без использования животных продуктов.
Ингредиенты для веганского Оливье
- Веганские сосиски — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Огурцы (можно использовать маринованные) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1 банка
- Маслины без косточек — 50 г
- Майонез (веганский) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление веганского Оливье
- Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить, огурцы нарезать кубиками.
- Веганские сосиски отварить в кипящей воде 5-7 минут, затем остудить и нарезать кружочками.
- В большой салатнице смешать все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, лук, огурцы, сосиски, зеленый горошек, маслины.
- Заправить майонезом по вкусу, посолить и поперчить.
- Поставить салат в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкусами.
Можно использовать другие виды веганских сосисок. Не бойтесь экспериментировать с добавками: можно добавить вареное яйцо, фасоль или кукурузу.
