Сахарные плюшки – это классическое лакомство, которое радует своей нежной текстурой и сладким ароматом. Их можно приготовить дома за сравнительно короткий срок, а результат точно превзойдет ваши ожидания.
Ингредиенты для сахарных плюшек
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1/4 стакана молока, теплого
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Яйцо для смазывания плюшек
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на штуку |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для подъема теста |
Приготовление сахарных плюшек
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешать и дать постоять 5-7 минут, пока дрожжи не станут пенными.
- В большой миске смешать муку, сахар оставшийся (4 столовые ложки), соль и растопленное сливочное масло. Добавить яичный желток и дрожжевую смесь.
- Замесить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
- Поднявшееся тесто выложить на посыпанную мукой поверхность. Разделить его на 12 равных частей.
- Каждую часть теста раскатать в круг толщиной около 1 см. Смазать каждый круг взбитым яйцом и посыпать сахаром.
- Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.
- Готовые плюшки остудить и посыпать сахарной пудрой.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Чтобы плюшки были еще вкуснее, можно смазать их melted butter before baking. Хранить плюшки лучше всего в герметичной контейнере при комнатной температуре не дольше 2-3 дней.
