Ржаные булочки с тмином — это ароматное и сытное лакомство, которое прекрасно подходит для завтрака или перекуса. Хрустящая корочка контрастирует с нежным мякишем, а семечки тмина придают булочкам неповторимый вкус и пряный аромат.
Ингредиенты
- 300 г ржаной муки
- 100 г пшеничной муки
- 10 г сухих дрожжей
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки растительного масла
- 150 мл теплого молока
- 1 ст. ложка семян тмина
| Калорийность | ≈ 280 ккал на булочку |
| Порций | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут, пока они не растворятся.
- В большой миске смешать ржаную муку, пшеничную муку, соль.
- Добавить в сухую смесь дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить тесто до получения эластичной массы.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
- Разделить тесто на 10-12 равных частей, скатать их в шарики.
- Слегка приплюснуть каждый шарик и сделать надрезы крест-накрест. Посыпать тмином.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 30 минут для второго подъема.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или кунжута. Булочки лучше всего хранить в сухом месте при комнатной температуре до 3 дней.
