Ржаные булочки с семенами льна — это не только вкусная и ароматная выпечка, но и полезное лакомство. Семена льна богаты полезными жирными кислотами, клетчаткой и белком, а ржаной хлеб улучшает пищеварение и способствует поддержанию уровня глюкозы в крови.
Ингредиенты для ржаных булочек с семенами льна
- 250 г муки ржаной
- 100 г муки пшеничной
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растопленного масла сливочного
- 200 мл теплого молока
- 3 ст. ложки семян льна
| Калорийность | ~250 ккал/булочка |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление ржаных булочек с семенами льна
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут до появления пены.
- В большой миске смешать обе муки, соль и растопленное масло. Добавить дрожжевую смесь и теплое молоко. Замесить тесто.
- Добавить семена льна в тесто и продолжить замес ещё 5 минут.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть крышкой и оставить в тёплом месте для подъёма на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
- Промять поднятое тесто, сформировать булочки и разложить их на противень, застеленный пергаментом.
- Накрыть булочки полотенцем и оставить для второго подъёма на 30 минут.
- Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванильного сахара. Также, для удобства хранения булочки можно завернуть в пищевую плёнку и хранить при комнатной температуре до 2 дней.
Круто!