Рыбный суп из минтая – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Минтай, благодаря своей нежной текстуре и деликатным вкусовым качествам, прекрасно впишется в основу супа, а добавление овощей и специй придаст ему пикантности и глубины вкуса.
Ингредиенты
- 500 г минтая
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1-2 картофелины
- 1 лавровый лист
- 2 горошины черного перца
- соль по вкусу
- растительное масло
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 120 ккал/порция | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, очистить от костей и нарезать кусочками.
- Лук, морковь и сельдерей почистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и сельдерей, продолжить жарку еще 5 минут.
- Добавить картофель, лавровый лист, перец горошком, соль. Залить водой (примерно 2 литра) и довести до кипения.
- Уменьшить огонь, добавить рыбу и варить на медленном огне 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
- Готовый суп посыпать измельченной зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или рыбного бульона. Перед подачей украсьте суп ломтиками лимона.
Пусть этот простой, но такой вкусный суп напомнит нам о чудесах, которые дарит нам природа, и вдохновит на заботу о ней!