Это блюдо, называемое Рыбный ковчег, — настоящий праздник для гурманов, сочетающий в себе изысканные вкусы и богатство текстур. Вкусная смесь осетрины, стерляди, семги и креветок приготовлена в сливочном соусе и запечена до золотистой корочки. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для Рыбного ковчега
- 500 г осетрины
- 300 г стерляди
- 200 г семги
- 200 г креветок
- 1 луковица
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Рыбного ковчега
- 10 минут: Нарезать осетрину, стерлядь и семгу порционными кусками. Лук нарезать полукольцами.
- 5 минут: В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук до мягкости.
- 10 минут: Добавить рыбу в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 5-7 минут, пока рыба не станет полуготовой.
- 5 минут: Влить сливки в кастрюлю, довести до кипения и варить еще 2-3 минуты.
- 10 минут: Выложить рыбу с луком и соусом в смазанную маслом форму для запекания. Сверху разложить креветки.
- 15 минут: Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки (около 15 минут).
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного белого вина или рыбного бульона. Также, перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью: укропом, петрушкой, кинзой.
