Холодный рыбный суп – это освежающее и легкое блюдо, идеально подходящее для жаркой погоды. Вкуснейший бульон с кусочками рыбы, овощей и зелени подарит вам ощущение легкости и утолит жажду. Приготовьте этот суп на своем столе, чтобы насладиться его необыкновенным вкусом.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы
- 1 л бульона (говяжий или куриный)
- 2-3 картофелины
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 2 вареных яйца
- Dill, укроп, петрушка (по вкусу)
- Лимон для подачи
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- 15 минут: Нарежьте картофель, свеклу, морковь и репчатый лук кубиками.
- 15 минут: В кастрюлю с бульоном добавьте нарезанные овощи и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
- 10 минут: Добавьте филе рыбы в бульон и варите еще 5-7 минут, пока рыба не будет полностью готова.
- 5 минут: Аккуратно достаньте рыбу из бульона и разберите её на кусочки.
- Разложите суп по тарелкам, добавьте кусочки рыбы, вареные яйца, нарезанную зелень. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте с ломтиком лимона.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в суп немного свежего хрена или горчицы. Для праздничного варианта украсьте суп блинами, обжаренными на сковороде.
