Кролик с яблоками и черносливом в горчично-медовом соусе – это оригинальное и необычайно вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкое мясо кролика гармонично сочетается со сладкими яблоками и изюмным вкусом чернослива, а ароматный соус придает блюду неповторимый колорит.
Ингредиенты
- 1 кролик (примерно 1.5 кг)
- 3 крупные яблока
- 100 г чернослива
- 1 луковица
- 2 ст. л. горчицы
- 4 ст. л. меда
- 150 мл белого вина
- 100 мл куриного или овощного бульона
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 450 kcal на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Кролика промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски. Лук очистить и мелко порубить. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.
- Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить кролика до золотистого цвета со всех сторон. Добавить лук и обжаривать вместе с кроликом 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавить яблоки и чернослив к кролику. Перемешать и готовить еще 5 минут.
- В отдельной миске смешать горчицу, мед, белое вино и бульон. Солить и перчить по вкусу. Залить полученным соусом кролика с яблоками в кастрюле.
- Установить огонь на минимальный уровень, накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кролику несколько веточек розмарина или тимьяна. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью. Соус из горчицы и меда отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или любым другим гарниром по вкусу.
Ого, какое необычное блюдо! Кролик с яблоками и черносливом – это звучит просто восхитительно, а горчично-медовый соус добавляет еще больше интересного. Обязательно вернусь к этому посту позже, чтобы узнать больше о рецепте!