Рыбные зразы – это нежное и вкусное блюдо, которое понравится любителям рыбы и необычных рецептов. Внутри хрустящей золотистой корочки скрывается ароматная грибная начинка, которая придает зразам особую пикантность. Приготовление этого блюда не требует особых навыков, а результат стоит всех затраченных усилий.
Ингредиенты для рыбных зраз с грибной начинкой
- 500 г филе белой рыбы (треска, судак)
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей
- 3 ст. ложки молока
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рыбных зраз с грибной начинкой
- Подготовка начинки: 1. Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости (5-7 минут). Добавьте соль и перец по вкусу. Остудите.
- Приготовление рыбного фарша: 1. Пропустите филе рыбы через мясорубку. 2. В миске смешайте рыбу, яйца, панировочные сухари, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Формирование зраз: 1. Сформируйте из рыбного фарша лепешки толщиной около 1 см. 2. Положите на каждую лепешку ложку грибной начинки и закройте другим кусочком фарша, защипнув края.
- Обжаривание зраз: 1. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки (5-7 минут на каждую сторону).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанный свежий укроп или петрушку. Также вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы по своему вкусу.
