Рыбные бургеры – это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Они легко готовятся и могут быть поданы с различными гарнирами: от хрустящих овощей до картофельных фри.
Ингредиенты
- 300 г филе белой рыбы (треска, хек)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 ст. л. майонеза
- Соль, перец по вкусу
- Бургерные булочки
- Овощи для украшения (помидоры, огурцы, листья салата)
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Лук нарезать мелко, чеснок измельчить.
- В блендере или кухонном комбайне смешать рыбу, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и майонез до получения однородной массы.
- Формировать котлеты из рыбной смеси. Обжарить их на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (около 5 минут с каждой стороны).
- В то время, как жарятся котлеты, подогреть булочки.
- Собрать бургеры: положить рыбные котлеты на нижнюю часть булочек, добавить овощи и закрыть верхней частью булочки.
Чтобы бургеры были еще более сочными, можно перед приготовлением мариновать рыбу в смеси из майонеза, лимонного сока и специй. Для подачи можно использовать различные соусы: тартар, барбекю или аioli.
