Этот праздничный мандариновый торт — настоящее украшение любого новогоднего стола. Его нежный аромат цитруса, мягкий бисквит и воздушная глазурь создают неповторимый вкус и атмосферу праздника.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 300 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка коньяка (или рома)
- 200 г мандаринов
- 150 г сахарной пудры
- 3-4 ст. ложки воды
| Калорийность | ~380 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Растопить сливочное масло, добавить сахар и взбить миксером до пышной массы. По одному ввести яйца, постоянно помешивая. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Добавить мучную смесь к масляно-яичной массе порциями, вмешивая лопаткой. Добавить коньяк и перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
- Глазурь: Мандарины очистить от кожуры, измельчить блендером или натереть на терке. Смешать сахарную пудру с водой и взбить миксером до гладкой консистенции. Добавить мандариновую мякоть и перемешать.
- Сборка: Готовый бисквит остудить, разрезать на два коржа. Смазать каждый корж половиной глазури. Собрать торт, покрыть остальной глазурью. Украсить по желанию.
Совет: для более насыщенного вкуса мандаринов можно добавить в тесто немного цедры. Глазурь можно сделать ярче, добавив в нее немного лимонной или апельсиновой эссенции.
