Рыбацкий хлеб – это традиционное русское блюдо, которое прекрасно подходит для пикника или просто ужина в кругу семьи. Хлеб имеет плотную текстуру, хрустящую корочку и слегка сладковатый вкус. Он отлично сочетается с любыми видами рыбы, а также с мясными блюдами.
Ингредиенты для Рыбацкого хлеба
- 400 г муки
- 150 мл молока
- 70 мл воды
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 часа (включая время для подъёма теста) |
Приготовление Рыбацкого хлеба
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать настояться 5-7 минут.
- В миске смешать муку и соль. Добавить дрожжевую смесь, яйцо, размягченное сливочное масло и постепенно вливать молоко.
- Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для подъёма на 1 час.
- Подготовленное тесто обмять, сформировать круглую или овальную лепёшку толщиной около 4 см.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Смазать верх сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
Важно помнить, что рыбацкий хлеб лучше всего хранить в сухом прохладном месте. Хлеб можно также немного подсушить в духовом шкафу, чтобы он стал ещё более хрустящим.
