Рыба жареная — это классическое и простое блюдо, которое всегда получается вкусным и ароматным. Ее можно приготовить с разными видами рыбы, добавив специи по вкусу. Жареная рыба отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — сколько потребуется
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Рыбное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с перцем.
- В миске взбить яйцо с мукой, добавить соль и перец по вкусу.
- Каждый кусочек рыбы обмакнуть в яично-мучной кляре.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Для более хрустящей корочки можно обжарить рыбу дважды: сначала по 2 минуты с каждой стороны, затем дать немного остыть и обжарить еще раз до золотистого цвета. Также для вкуса можно добавить в кляр немного сухих трав или специй, например, паприку, кориандр или тимьян.
