Рыба, запеченная в сметане с картофелем и грибами – это вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Оно идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Рыба получается сочной и ароматной, а картофель с грибами – мягким и хрустящим.
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 500 г
- Картофель — 500 г
- Грибы свежие (шампиньоны) — 250 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка: Рыбу посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
- Грибы: Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порубить. Обжарить лук с грибами на растительном масле до мягкости.
- Запекание: В смазанную маслом форму выложить слой картофеля, сверху — обжаренную рыбу, затем слой грибов с луком. Сверху полить сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
- Выпечка: Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока рыба не будет полностью пропечена, а картофель – мягким.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить к сметане немного мускатного ореха или чеснок.
— Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы по вкусу.
— Подавать рыбу с картофелем и грибами лучше всего горячей, украсив свежей зеленью.
