Рыба, запеченная целиком, – это классическое и простое блюдо, которое всегда получается вкусным и ароматным. Мясо рыбы нежное и сочное, а хрустящая корочка придает ему особенный шарм.
Ингредиенты для рыбы, запеченной целиком
- Целая рыба (лучше всего форель, лосось или треска)
- Лимон
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~200-250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление рыбы, запеченной целиком
- Подготовка рыбы: Тщательно вымыть рыбу изнутри и снаружи. Потрохнуть, удалить жабры и плавники. Сделать надрезы на коже для лучшей пропекания.
- Засолка: Внутренность рыбы посолить и поперчить. Снаружи также посолить и поперчить рыбу.
- Подача: Натереть лимонной цедрой, положить дольки лимона внутрь рыбы и на ее поверхность.
- **Запекание:** Положить рыбу в форму для запекания, залить небольшим количеством растительного масла и запекать в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут (в зависимости от размера рыбы). Проверить готовность, проткнув спину вилкой: сок должен быть прозрачным.
- Подача:** Украсить свежей зеленью и подать к столу горячей.
Рыбу можно запечь с другими овощами, например, картофелем, морковью или луком. Для более насыщенного вкуса можно использовать различные пряности, такие как паприка, кориандр или тимьян. Не забудьте проследить, чтобы рыба не пересушилась во время приготовления.
