Пюре из пастернака – это нежное, ароматное и очень полезное блюдо. Оно идеально подходит как самостоятельное гарнир к мясу или рыбе, так и в качестве основы для более сложных кулинарных шедевров. Его насыщенный вкус и приятная текстура оценят даже самые требовательные гурманы.
Ингредиенты
- 500 г пастернака
- 1 средняя луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока или сливок
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Пастернак очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (5 минут).
- Добавить пастернак, посолить, поперчить и тушить под крышкой до мягкости (15-20 минут).
- Полученную смесь измельчить блендером до однородной массы.
- Влить молоко или сливки, тщательно перемешать и прогреть на слабом огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха или свежего тимьяна при тушении пастернака. Пюре из пастернака отлично сочетается с жареным мясом, рыбой, грибами и сыром. Также его можно подать как самостоятельное блюдо с зеленью.
