Рыба заливная под майонезом – это классическое русское блюдо, которое всегда будет радовать своим нежным вкусом и оригинальным оформлением. Это отличный вариант для праздничного стола или обычного ужина.
Ингредиенты
- Филе рыбы (треска, минтай, налима) – 500 г
- Майонез – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Рыбу промыть, посолить, поперчить и отварить в подсоленной воде с лавровым листом 15-20 минут до готовности. Остудить.
- Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить, огурцы нарезать кружочками. Яйца отварить и очистить.
- Филе рыбы разобрать на небольшие кусочки.
- В подходящей ёмкости смешать майонез с измельченными яйцами.
- Собрать заливную рыбу слоями: сначала выложить часть майонезно-яичной массы, затем рыба, лук, морковь, огурцы. Повторить слои.
- Поверх последнего слоя размазать оставшийся майонез.
- Накрыть ёмкость крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать покупной или домашний майонез с добавлением свежих трав. Также можно добавить в заливку кусочки крабового мяса, консервированного тунца или креветок.
Я выросла на этой рыбе заливной! Помню, бабушка готовила ее к праздникам – это было целое событие. Сейчас, конечно, не так часто ем, но когда вдруг встречу – ностальгия накатывает сразу. И вкус тот самый, знакомый с детства. Простое, но такое уютное блюдо!