Рыба в оливковом масле — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Благодаря легкости приготовления и изысканному вкусу, оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г рыбы (типа белой рыбы — морской треска, судак, минтай)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г помидоров черри
- 150 г персиковых или шампиньонов грибов
- 1/2 лимона
- Орегано, соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и порезать на порционные куски.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы очистить и нарезать.
- В разогретом оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить чеснок и грибы, жарить еще 3 минуты.
- Добавить помидоры черри и тушить под крышкой 5 минут.
- Выложить рыбу в сковороду к овощам, посолить, поперчить, добавить орегано. Поставить на слабый огонь и тушить 10-12 минут, пока рыба не будет готова.
- Сбрызнуть лимоном перед подачей.
При приготовлении рыбы в оливковом масле важно не пересушить ее. Лучше всего использовать рыбу с жирной мякотью, которая сохранит свою свежесть и сочность во время приготовления. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или кабачок.
