Рыба в «дикой воде» — это простое и вкусное блюдо, которое готовится на свежем воздухе с использованием минимального количества ингредиентов. Его особенность – соус из ароматных трав и специй, которые придают рыбе неповторимый вкус и запах дикой природы.
Ингредиенты
- Рыба (лосось, форель, судак) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор свежий — 1 шт.
- Зелень петрушки и укропа — пучок
- Специи: соль, черный перец, орегано, тимьян — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вода — 1 стакан
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и шкурки, порезать на порционные кусочки. Лук нашинковать, помидор разрезать на дольки.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить к луку рыбу, перемешать и обжаривать еще 3 минуты.
- Добавить помидор, воду, специи по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- За несколько минут до готовности добавить зелень петрушки и укропа.
Рыбу можно запечь в духовке или на гриле. В этом случае, лук и помидор не обжариваются отдельно, а добавляются вместе с рыбой в форму для выпечки или на решетку гриля.
