Паппарделле алла боскайола — это знаменитое итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканностью вкуса. Его основа – королевские макаронные изделия паппарделле, которые с любовью окутываются ароматным соусом, приготовленным из томатов, лука, чеснока и оливок. Нежное сочетание свежих ингредиентов и богатого вкуса боскайолы делает это блюдо настоящим шедевром итальянской кулинарии.
Ингредиенты для Паппарделле алла боскайола
- Паппарделле — 300 г
- Томатный соус (или свежие помидоры) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливки без косточек — 50 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Петрушка свежая — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Паппарделле алла боскайола
- Подготовка: Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Оливками нарежьте на четвертинки.
- Соус: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте томатный соус (или свежие помидоры, измельченные в блендере). Посолите, поперчите по вкусу.
- Варим паппарделле: В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите паппарделле согласно инструкции на упаковке.
- Соединяем: Готовые макароны слить в дуршлаг, оставив немного воды. Переложить их в сковороду к соусу и добавить оливки. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты, чтобы паппарделле пропитались вкусом соуса.
- Подаем: Посыпать блюдо свежей петрушкой и подавать горячим.
Свежие помидоры для этого рецепта можно заменить на готовый томатный соус. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в соус можно обжарить вместе с луком и чесноком несколько долек острого перца.
