Рыба, тушеная с картофелем — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Оно отлично подходит для семейного ужина или для того, чтобы побаловать себя чем-то домашним и сытным. Вкусный соус, приготовленный из овощей и специй, идеально сочетается с нежной рыбой и мягким картофелем.
Ингредиенты
- 500 г рыбы (филе или куски)
- 6-7 средних картофелин
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 300 мл воды или бульона
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-55 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: Нарежьте картофель кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой.
- Обжарьте овощи: В большой кастрюле или сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте картофель: Перемешайте овощи, добавьте картофель и обжаривайте вместе еще 5 минут.
- Залейте водой: Влейте воду или бульон в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.
- Добавьте рыбу: Положите рыбу на слой картофеля, равномерно распределив по всей поверхности. Накройте крышкой и продолжайте тушить еще 10-15 минут, или пока рыба не будет готовой.
- Подавайте блюдо: Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки сметаны или сливок за 5 минут до готовности. Если используете целую рыбу, перед добавлением ее в кастрюлю, удалите внутренности и вырежьте плавники. Можно также добавить в тушение другие овощи по вкусу — например, болгарский перец, кабачок, или грибы.
