Рождественский английский пирог (Mince pie) – это традиционное праздничное угощение, которое неизменно украшает рождественские столы в Англии и странах Содружества. Небольшие пирожки с начинкой из изюма, сушеного фрукта и специй, заключенные в хрустящий тестовый конверт, наполняют дом ароматом праздника и создают неповторимую атмосферу Рождества.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- 400 г минце (начинки для пирога)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 мин + 30 мин для охлаждения теста |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте муку, сахар и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетрите пальцами до образования крошки. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто.
- Формуйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте тесто на столе присыпанном мукой до толщины около 3 мм. Вырежьте кружочки диаметром около 7 см.
- Выложите по центру каждого кружочка чайную ложку минце. Соберите края теста, защипните их, чтобы получился конверт.
- Смажьте пирожки взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета.
Традиционно mince pie подают с куском сливочного масла и взбитыми сливками. По желанию, пирожки можно посыпать сахарной пудрой после выпекания.
