Маринованные полоски жареных перцев в пряном масле и бальзамическом уксусе — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может стать отличным дополнением к мясным блюдам, пасте или даже просто хрустящим чипсам. Необычное сочетание сладкого перца, остроты специй и пикантности бальзамического уксуса создаст неповторимый вкус, который удивит вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- Перец (сладкий) — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — ½ ч. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Гвоздика — 3 бутона
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Перцы помыть, удалить плодоножку и сердцевину. Нарезать перцы тонкими полосками.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить перец полосками до мягкости (примерно 5-7 минут).
- В отдельной емкости смешать бальзамический уксус, соль, черный молотый перец, сладкую паприку и измельченный чеснок.
- Добавить к перцам гвоздику (не обязательно). Перемешать.
- Влить маринад в сковороду с печеным перцем. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут, периодически помешивая.
- Переложить маринованные полоски перцев в чистую емкость и оставить остывать.
Для более яркого вкуса можно использовать красный острый перец вместо сладкого. Также, при желании, добавьте любимые специи — например, кориандр или кардамон. Маринованные полоски перцев хранятся в холодильнике до 3 дней.
