Бифарше – это сытное и вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Оно готовится из простого набора доступных продуктов: картофельного пюре и куриного фарша. Несмотря на свою кажущуюся простоту, бифарше получается невероятно сочным и ароматным, благодаря тому что в процессе приготовления ингредиенты пропитываются друг другом.
Ингредиенты для бифарше
- Картофельное пюре – 600 г
- Куриный фарш – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление бифарше
- Подготовка овощей: Нарезать лук и морковь мелким кубиком. Обжарить их на сливочном масле до мягкости (5-7 минут).
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешать куриный фарш, обжаренные овощи, яйцо, соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Тщательно перемешать.
- Формирование бифарше: Выложить на дно формы (желательно прямоугольной) слой картофельного пюре, затем выложить сверху фаршную смесь.
- Запекание: Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать бифарше 30-40 минут, пока поверхность не подрумянится.
Бифарше можно подавать как горячим, так и теплым. По желанию украсить блюдо зеленью или сметаной. Картофельное пюре для бифарше лучше использовать домашнее – оно будет более вкусным и ароматным.
