Рыба, томленая на слабом огне с горчицей и укропом – это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо. Нежная рыба пропитывается ароматом пряностей и зелени, а сама тает во рту. Это отличное решение для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы (например, cod, halibut, sea bass)
- 2 ст. ложки горчицы
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 пучок укропа, свежий, мелко нарезанный
- Соль и перец по вкусу
- Лимон для подачи
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 минут: В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, соль и перец.
- 5 минут: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (около 3-5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- 10-15 минут: Выложите филе рыбы в сковороду с луком и чесноком, полейте получившимся соусом из горчицы. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- 15-20 минут: Томите рыбу на слабом огне 15-20 минут, пока она не станет полностью пропеченной и легко отделится от костей.
- 2 минуты: Перед подачей посыпьте укропом.
Для приготовления можно использовать любую белую рыбу по вкусу. Если хотите более пикантный вкус, добавьте в соус щепотку красного перца. Рыбу подавайте с отварным картофелем, рисом или свежим салатом.
