Обычно приготовление красного мяса требует длительного тушения или жарки, чтобы мясо стало мягким и сочным. Однако есть способ значительно сократить время приготовления, используя маринад для размягчения мясных волокон. Этот простой в приготовлении маринад поможет сделать ваше мясо нежнее и вкуснее.
Ингредиенты
- 2 стакана яблочного уксуса
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 3 столовые ложки соли
- 2 чайные ложки черного перца горошком
| Калорийность | Низкая |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час (маринование) + время готовки мяса по рецепту |
Приготовление
- В кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, коричневый сахар, соль и черный перец горошком. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5 минут, помешивая иногда, пока сахар полностью не растворится.
- Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
- Поместите мясо в герметичный контейнер или пакет для маринования и залейте его маринадом.
- Закройте контейнер и поставьте в холодильник на 1 час или более.
Для достижения наилучшего результата маринуйте мясо не менее чем за 2 часа, а лучше всего – за ночь. Вы можете использовать этот маринад для говядины, свинины, баранины или ягнятины.
