Рыба под уксусным маринадом — это классическое простое и вкусное блюдо русской кухни, которое готовится быстро и легко. Мясо рыбы получается нежным, сочным и ароматным благодаря маринаду из уксуса, лука, специй и масла.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (треска, судак, ленок)
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 2-3 средних луковицы
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного молотого перца
- зелень укропа или петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | 150-200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рыбное филе очистить от костей, нарезать порционными кусками.
- Лук порезать полукольцами.
- В миске смешать уксус с растительным маслом, солью и перцем.
- Добавить лук и рыбу в маринад, перемешать аккуратно, чтобы рыба была равномерно покрыта.
- Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
- Выложить маринованную рыбу на разогретую сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного сахара, томатной пасты или горчицы. Также рыбу можно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут.
