Рыба под соусом тартар – это классическое французское блюдо, которое покорит любого своим изысканным вкусом и простотой исполнения. Сочетание нежного мяса рыбы с ярким, пряным соусом создает поистине неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (например, треска, судак) — 500 г
- Соус тартар (можно купить готовый или приготовить самостоятельно) — 100 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Укроп свежий, мелко нарезанный — 1 ст. ложка
- Каперсы (по желанию) — 1 ст. ложка
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Обжарить рыбу на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- В небольшом блюдце смешать соус тартар, лимонный сок, укроп и каперсы (если используете).
- Посыпать рыбу приготовленным соусом.
- Украсить блюдо свежим укропом или лимоном.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежеприготовленный соус тартар из каперсов, маринованных огурцов, репчатого лука, яичного желтка и эстрагона. Также стоит помнить, что рыба должна быть свежей и качественной для достижения наилучшего результата.
