Рыба, отваренная в пергаменте — это простой и вкусный способ приготовить рыбу с сочными и ароматными свойствами. Этот метод сохраняет все полезные вещества и придает блюду невероятный вкус.
Ингредиенты
- Рыба (треска, судак, минтай) — 500 г
- Листья свежего пергамента — 2 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Рыбу помыть, обсушить и посолить.
- Листья пергамента сложить в два раза, чтобы получился прямоугольник. Смазать сливочным маслом.
- Положить рыбу на пергамент, сверху посыпать солью, перцем и порезать дольками лимона.
- Завернуть рыбу в пергамент, создав плотную упаковку.
- Духовку разогреть до 200 °C.
- Пергамент с рыбой отправить в духовку на 25-30 минут.
При подаче украсить зеленью. Рыбу, отваренную в пергаменте, можно подавать как самостоятельное блюдо или гарниром к овощным салатам и картофелю.
