Рыба-меч, известная своей нежной текстурой и диетическим составом, в сочетании с ароматной специей каджун превращается в настоящее кулинарное произведение. Этот рецепт порадует любителей экзотических вкусов и станет отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты для рыбы-меч в специях каджун
- Рыба-меч филе — 500 г
- Специи каджун — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 約 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление рыбы-меч в специях каджун
- Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с двух сторон.
- Сбрызнуть лимоном.
- В миске смешать каджун, перец и растительное масло.
- Намазать смесью рыбу со всех сторон.
- Разогреть сковороду с разогретым маслом. Обжарить рыбу 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
Каджун — это смесь остроумных специй, в которую входит паприка, красный перец, кумин, чеснок, лук, соль и другие пряности. Ее можно приобрести готовой или приготовить самостоятельно. Для более насыщенного вкуса рыбу можно мариновать в смеси каджуна с лимоном и оливковым маслом 30-60 минут.
