Рыба-меч — деликатес, который по праву заслужил свою популярность во всем мире. Ее нежный вкус и сочная текстура позволяют воплощать самые разные кулинарные идеи. Сегодня мы предлагаем вам окунуться в мир сицилийской кухни с этим восхитительным рецептом: рыба-меч по-сицилийски с салатом из фенхеля и апельсинов.
Ингредиенты
- Рыба-меч (филе) — 500 г
- Фенхель — 1 головка
- Апельсин — 2 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки — небольшой пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/порция | 2 | 40 минут |
Приготовление
- Фенхель нарезать тонкими ломтиками, апельсины — дольками. Смешать фенхель, апельсины, оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и зелень петрушки. Посолить и поперчить.
- Рыбу-меч посолить и поперчить. Обжарить филе на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подавать горячую рыбу-меч с салатом из фенхеля и апельсинов.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного красного лука или каперсов. Также вместо лимона можно использовать лайм.
