Румяный пирог с абрикосами и нежной сливочной крошкой – это настоящий летний десерт, способный порадовать всех любителей сладкой выпечки. Сочетание сочных абрикосов, хрустящей крошки и ароматного теста создает неповторимый вкус, который запомнится надолго.
Ингредиенты для румяного пирога с абрикосами
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сливочного масла (холодное)
- 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1/4 стакана холодной воды
- Начинка:
- 1 кг абрикосов (размороженное или свежие)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Сливочная крошка:
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла (растопленного)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление румяного пирога с абрикосами
- Приготовить тесто: Просеять муку. Нарезать холодное масло кубиками и смешать с мукой. Добавьте сахар, яйцо и воду. Замесить тесто до однородности (не переусердствуйте). Хранить в холодильнике 30 минут.
- Подготовить начинку: Абрикосы помыть, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Смешать с сахаром и лимонным соком.
- Сделать крошку: В миске смешать муку, сахар и растопленное масло. Хорошо перемешать.
- Собрать пирог: Раскатать тесто в круг (толщиной 5 мм) и выложить его в форму для пирога. Смазать тесто взбитым яйцом. Выложить начинку из абрикосов на тесто, равномерно распределив.
- Добавить крошку: Посыпать сверху приготовленную крошку.
- Выпекать: Выпекать в духовке при температуре 180°C около 45-50 минут, до золотистого цвета. Дать остыть перед подачей.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку щепотку корицы или ванильного экстракта. Абрикосы можно заменять на другие ягоды или фрукты по вкусу. Приятного аппетита!
