Рулеты из лосося, рикотты и зелени – это легкое и изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Нежный вкус лосося прекрасно сочетается с кремовой рикоттой и свежей зеленью, а оригинальная подача рулетов не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- 200 г филе лосося
- 150 г рикотты
- 30 г мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе лосося нарезать вдоль, не доходя до конца, чтобы получились карманы. Посолить и поперчить.
- В миске смешать рикотту с зеленью, лимонным соком, солью и перцем**.
- Наполнить **карманы лосося** рикоттой. Завернуть рулетами и зафиксировать зубочистками.
- Рулеты выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут**, пока лосось не пропечется.
Советы: Перед запеканием рулеты можно обмазать оливковым маслом для более хрустящей корочки. Вместо рикотты можно использовать творожный сыр или крем-чезе. Для украшения подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью.
