Рулеты из индейки с соусом из кураги – это невероятно вкусный и нежный рецепт, который удивит своих гостей. Сочетание мягкой индейки с сладковато-кислой начинкой из кураги создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 150 г кураги
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 200 мл бульона (говяжьего или куриного)
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка кураги: Замочить курагу в теплой воде на 30 минут. Затем обсушить и нарезать мелкими кусочками.
- Подготовьте индейку: Индейку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Растянуть филе так, чтобы получился тонкий прямоугольник.
- Начинка: В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета (1-2 минуты). Постепенно влить бульон, помешивая, до полного растворения муки. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
- Соус: Добавить курагу в соус. Посолить, поперчить и варить еще 2-3 минуты. Остудить.
- Сборка рулетиков: На каждый кусочек индейки выложить ложку начинки, свернуть рулетиками и зафиксировать зубочисткой.
- Выпекание: Выложить рулеты в форму, застеленную пергаментной бумагой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или чернослив. Также рулеты из индейки отлично сочетаются с картофельным пюре и овощным гарниром.
