Рулет с маком – это вкусное и красивое угощение, которое несложно приготовить в домашних условиях. Нежный бисквитный корж, пропитанный ароматом ванили, покрыт глазурью из мака и украшен посыпкой. Такой рулет станет отличным вариантом для праздничного стола или же просто для уютного семейного чаепития.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Для маковой начинки:
- 100 г мака
- 50 г сахара
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 3-4 ст.л. молока
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Приготовить маковую начинку: Мак измельчить в кофемолке. В миске смешать мак с сахаром, молоком и ванильным экстрактом. Перемешать до однородной массы.
- Приготовить бисквитное тесто: Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Постепенно добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая венчиком. Добавить ванильный экстракт и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто на застеленный пергаментом противень (20х30 см) и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Собрать рулет: Пока корж еще горячий, нанести на него маковую начинку, аккуратно распределив по всей поверхности. Свернуть рулетом. Остудить на решетке 2 часа.
- Приготовить глазурь: В миске смешать сахарную пудру с молоком до получения однородной гладкой массы. Покрыть рулет приготовленной глазурью и украсить посыпкой (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний мак, который предварительно нужно замочить в теплой воде на 30 минут. В качестве декора рулета можно использовать измельченные орехи или шоколадную стружку.
