Рулетики «Кордон бле» — это изысканное блюдо, которое покорит вас своей нежной начинкой и изумительным вкусом. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, эти рулетики станут настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для рулетиков «Кордон бле»
- 500 г говяжьего фарша
- 2 яйца
- 1 луковица
- 100 г сыра (желательно твердый)
- 1 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
- 500 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рулетиков «Кордон бле»
- Начинка: Мелко порубить лук, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить, помешивая, 5-7 минут. Остудить. Сыр натереть на терке.
- В глубокой миске смешать фарш с луком, яйцами и мукой. Добавить тертый сыр. Хорошо вымесить.
- Формировать рулетики: взять часть фарша (около 2 ст. ложек) и растянуть его в тонкий прямоугольник. На один край положить начинку из сыра. Завернуть рулетиками и уложить на противень, застеленный пергаментом.
- Сливочное масло растопить на сковороде. Обжарить рулетики со всех сторон до золотистого цвета (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
- Соус: В кастрюле смешать сливки с оставшимся сливочным маслом и варить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Положить рулетики в форму для запекания. Залить соусом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного укропа или петрушки, а также использовать смешанный фарш (говяжий и свиной). Чтобы соус был еще гуще, добавьте в него 1 ст. ложку муки.
