Рулетики из запеченного перца — это оригинальное и вкусное блюдо, которое понравится даже самым привередливым гурманам. Нежный перец, фарш и свежие овощи сочетаются в гармонии вкусов, создавая настоящий праздник для вашего желудка.
Ингредиенты
- Перец болгарский (красного или желтого цвета) — 4 штуки
- Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для смазывания перцев
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Перцы тщательно вымыть, разрезать вдоль на две части и удалить семена. Дно каждой половинки перца смазать растительным маслом.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавить к луку фарш, обжаривать, периодически помешивая, до готовности (примерно 10-15 минут).
- Вмешать томатную пасту, соль и перец. Тушить на медленном огне еще 5 минут.
- Наполнить половинки перцев фаршем.
- Выложить рулетики в форму для запекания. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока перец не станет мягким.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы или кусочки сыра. Подавать рулетики с картофельным пюре, гречкой или свежим салатом.
