Рулетики из цукини — это легкое, вкусное и необычное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Они прекрасно подходят как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, ведь их можно начинить различными начинками по вкусу.
Ингредиенты
- 2 цукини;
- 100 г сыра (чеддер, моцарелла или пармезан);
- 50 г ветчины или индейки;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения (петрушка, укроп).
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой при помощи овощечистки или mandoline. Посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до мягкости (5-7 минут).
- Сыр натереть на мелкой терке. Ветчину или индейку нарезать тонкой соломкой.
- Каждый кусочек цукини смазать небольшим количеством сыра, добавить ломтик ветчины/индейки и свернуть рулетом.
- Рулетики выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
- Готовые рулетики украсить зеленью и подавать горячими.
Советы: Чтобы цукини не были слишком влажными, можно немного обжарить их на сковороде перед тем, как заполнять начинкой. Можно использовать разные виды сыра, мяса или овощей для начинки. Например, хорошо сочетается с сыром фета и шпинатом, а также с грибами и беконом.
