Рулетики из куриной грудки с баклажанами и перцем – это вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас своими яркими вкусами и необычным сочетанием ингредиентов. Нежные кусочки курицы, запеченные в хрустящей корочке, наполнены ароматным и сочным фаршем из баклажанов, перца и специй.
Ингредиенты для рулетиков из куриной грудки с баклажанами и перцем
- Куриная грудка – 500 г
- Баклажан – 2 шт.
- Перец сладкий (красный или жёлтый) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр твердый – 100 г
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулетиков из куриной грудки с баклажанами и перцем
- Подготовьте ингредиенты:
- Куриную грудку нарежьте на тонкие полоски.
- Баклажан, перец и лук нарежьте кубиками.
- Чеснок измельчите.
- Обжарьте овощи: на среднем огне в сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте баклажан и перец, посолите и поперчите, тушите 10-15 минут.
- Приготовьте фарш: добавьте майонез к обжаренным овощам, перемешайте и дайте немного остыть.
- Соберите рулетики:
- На каждую полоску курицы выложите немного фарша и сверните в рулет.
- Рулеты уложите в форму, застеленную пергаментом.
- Запекайте: отправьте форму в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте 20-25 минут, пока рулеты не приобретут золотистую корочку.
- Подавайте: посыпьте рулетики тертым сыром и подавайте горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, таких как паприка, кориандр или зира. Баклажаны лучше выбирать плотные и без повреждений. Перед жаркой баклажан рекомендуется посолить и оставить на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.
