Рулет со шпинатом и красной рыбой — это изысканное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол или станет прекрасным вариантом для романтического ужина. Нежная текстура красной рыбы сочетается с насыщенным вкусом шпината, а тонкий лист теста создает неповторимый эффект.
Ингредиенты
- Тесто filo (1 упаковка)
- Шпинат свежий или замороженный (200 г)
- Красная рыба (по выбору, 300 г)
- Сыр сливочный (50 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 1. Подготовка шпината: Шпинат отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем обсушить на бумажном полотенце.
- 2. Приготовление начинки: В миску с измельченным шпинатом добавить сливочный сыр, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- 3. Сборка рулета: Тесто filo развернуть на столе, слегка смазать маслом. Выложить половину начинки на тесто, свернуть в плотный рулет. Повторить с оставшейся начинкой и тестом.
- 4. Выпекание: Рулет поместить на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимся маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока тесто не подрумянится.
- 5. Подача: Рулет охладить несколько минут, нарезать на порционные ломтики и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный чеснок или немного лимонного сока. Также рулет можно украсить веточками свежей зелени, например, укропом или петрушкой.
