Рулет с йогуртово-малиновой начинкой – это легкое и вкусное десертное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или просто приятного чаепития. Нежный бисквитный корж прекрасно сочетается с сладкой и немного кислительной малиновым кремом.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 2 стакана свежей малины
- 200 г йогурта (без добавок)
- 5 столовых ложек сахара
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
- Выпекайте бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Крем:
- Свежую малину протрите через сито, чтобы удалить косточки.
- В миске смешайте йогурт с сахаром до полного растворения.
- Добавьте к йогурту малиновый сок и перемешайте.
- Сборка рулета:
- Остудите бисквит, затем переверните его на чистую поверхность, присыпанную сахарной пудрой.
- Выложите крем на бисквит, оставляя небольшой край по одной стороне.
- Скрутите рулет, начиная с края, покрытого кремом.
- Оберните рулет пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта. Если у вас нет свежей малины, вы можете использовать замороженную или приготовленную малиновое варенье.
