Рулет с творожной начинкой – это вкусное и нежное блюдо, которое идеально подойдет для любого торжества или просто для семейного ужина. Творожная начинка получается нежной и воздушной, а тонкое тесто – хрустящим. Готовится рулет достаточно быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для рулета с творожной начинкой
- Тесто:
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Творог — 500 г
- Сахар — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рулета с творожной начинкой
- Для теста: смешайте муку, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом. Добавьте жидкую смесь к сухой и замесите тесто. Накройте пленкой и дайте настояться 30 минут.
- Для начинки: в глубокой миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник (толщиной около 2 мм).
- Выложите на тесто начинку, равномерно распределив ее по поверхности.
- Сверните тесто рулетом. Зажмите края, чтобы начинка не высыпалась.
- Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх рулета взбитым яйцом.
- Выпекайте в духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Дайте рулету немного остыть перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или курагу. Также можно украсить готовый рулет сахарной пудрой или взбитыми сливками.
