Рулет с творожно-клубничной начинкой – это воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит всех своей нежной текстурой и сладко-кислым вкусом. Он идеально подходит для любого торжества или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 200 г клубники
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку, соль и сахар. Добавить кубики холодного масла и перетереть в крошку.
- Добавить яйцо и молоко, замесить тесто. Положить в пакет и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: клубнику промыть, очистить от плодоножек и измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
- Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и измельченной клубникой.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
- Выложить на тесто начинку.
- Свернуть тесто в рулет, концы зажать.
- Положить рулет на противень, смазанный маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Для более насыщенного клубничного вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры или сок лимона. Чтобы рулет был более пышным, можно взбить белки отдельно и осторожно вмесить в тесто перед раскатыванием.
