Рулет с маком и маскарпоне – это изысканное и нежное лакомство, которое покорит любого любителя сладкого. Воздушный бисквитный корж, пропитанный ароматным сиропом, сочетается с нежной начинкой из маскарпоне и мака. Этот десерт станет идеальным завершением праздничного стола или просто приятным сюрпризом для близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- 100 г сахара
- 3 ст. л. молока
- 50 г мака
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (30х40 см), застелив ее пергаментной бумагой.
- Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто на подготовленную форму и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
- Пока печется бисквит, приготовьте начинку. В миске смешайте маскарпоне с сахаром и молоком до однородности.
- Добавьте мак к крему и перемешайте.
- Готовый бисквит переверните на решетку, снимая пергаментную бумагу. Накройте его полотенцем и дайте немного остыть.
- Нанесите крем равномерным слоем на охлажденный бисквит. Аккуратно сверните рулет, начиная с длинного края.
- Накройте рулет пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса мака можно слегка обжарить его на сухой сковороде до золотистого цвета. Также бисквит можно ароматизировать ликером (например, ромом) или эссенцией.
