Рулет с маком и маскарпоне

Рулет с маком и маскарпоне – это изысканное и нежное лакомство, которое покорит любого любителя сладкого. Воздушный бисквитный корж, пропитанный ароматным сиропом, сочетается с нежной начинкой из маскарпоне и мака. Этот десерт станет идеальным завершением праздничного стола или просто приятным сюрпризом для близких.

Ингредиенты

• Для теста:
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• Для начинки:
• 250 г маскарпоне
• 100 г сахара
• 3 ст. л. молока
• 50 г мака

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (30х40 см), застелив ее пергаментной бумагой.
2. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт, аккуратно перемешивая лопаткой.
3. Вылейте тесто на подготовленную форму и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
4. Пока печется бисквит, приготовьте начинку. В миске смешайте маскарпоне с сахаром и молоком до однородности.
5. Добавьте мак к крему и перемешайте.
6. Готовый бисквит переверните на решетку, снимая пергаментную бумагу. Накройте его полотенцем и дайте немного остыть.
7. Нанесите крем равномерным слоем на охлажденный бисквит. Аккуратно сверните рулет, начиная с длинного края.
8. Накройте рулет пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Для более насыщенного вкуса мака можно слегка обжарить его на сухой сковороде до золотистого цвета. Также бисквит можно ароматизировать ликером (например, ромом) или эссенцией.