Рулет мясной с грибами – это сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Нежная говядина, сочные грибы и сливочный соус создают неповторимый вкус, который понравится всем любителям мяса. Приготовление рулета достаточно простое, но требует внимательности и аккуратности.
Ингредиенты для рулета мясного с грибами
- 500 г говядины
- 300 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка муки
- соль, перец по вкусу
- масло растительное
- бумага для выпечки
| Калорийность | ~300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление рулета мясного с грибами
- Подготовка мяса: Говядину нарезать вдоль волокна, слегка отбить молотком. Посолить и поперчить.
- Обжарка грибов: Грибы очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Приготовление соуса: Лук и чеснок мелко измельчить, обжарить на том же масле. Добавить муку и томить пару минут. Влить сливки, довести до кипения и варить на маленьком огне 5-7 минут.
- Сборка рулета: На поверхность мяса выложить грибы с луком, полить соусом. Свернуть мясо в плотный рулет, закрепить зубочистками.
- Выпечка: Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить рулет. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 45-60 минут, пока мясо не станет мягким и румяным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или коньяка. Перед подачей рулет разрезать на порции и украсить свежими травами.
