Рулет из щуки – это оригинальное и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители рыбы. Нежная текстура щуки идеально сочетается с разнообразными начинками, а рулетная форма придает ему эстетичный вид. Вкусный и полезный, этот рецепт станет украшением любого стола.
Ингредиенты для рулета из щуки
- 1 кг филе щуки
- 200 г сливочного масла
- 150 г шпината, отварного
- 50 г сыра пармезан, измельченного
- 3 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулета из щуки
- 30 мин: Филе щуки промыть, просушить и посолить. В глубокой миске смешать сливочное масло, шпинат, пармезан, лимонный сок, соль, перец и мускатный орех.
- 15 мин: Осторожно разложить смесь на филе щуки, оставляя небольшой зазор по краям.
- 5 мин: Аккуратно свернуть филе в рулет. За ends можно закрепить деревянными шпажками.
- 10 мин: Поставить рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать оставшимся маслом.
- 15 мин: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку измельченные грибы или красную рыбную консерву. Также рулет прекрасно сочетается с соусом из томатной пасты и белого вина.
