Рулет из оленины – это блюдо, которое покорит своим нежным вкусом и изысканным ароматом. Сочетание диетичной оленины, сладковатого чернослива и хрустящих грецких орехов создает удивительную симфонию вкусов и текстур. Этот рулет станет настоящим украшением вашего стола и удивит ваших гостей.
Ингредиенты
- 500 г филе оленины
- 100 г чернослива, замоченный в кипятке на 30 минут
- 50 г грецких орехов, измельченных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- 1 ст. л. сухих трав (например, тимьяна или розмарина)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Оленину промыть, обсушить и накрыть пищевой пленкой. Раскатать рулет с помощью скалки до размера 20×30 см.
- В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить к луку чернослив, измельченные орехи и сухие травы. Посолить, поперчить и перемешать.
- Равномерно распределить начинку по всей поверхности оленины.
- Завернуть оленинную заготовку в рулет. Скрепить зубочистками.
- Рулет поместить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
- Готовый рулет вынуть из духовки, дать ему немного остыть и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно маринова́ть оленину в течение нескольких часов перед готовкой. Для этого смешайте оливковое масло с солью, перцем и любимыми специями. Также, вместо чернослива можно использовать инжир или курагу.
