Этот рецепт рулета из лосося на подставке из блинчика с апельсинами и соусом из черники и имбиря удивит ваших гостей своим изысканным вкусом и ярким оформлением. Сочетание нежной рыбы, сладких цитрусовых, кислых ягод и пряного имбиря создает невероятный симбиоз вкусов.
Ингредиенты для рулета из лосося
- Для блинчиков:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана молока
- Щепотка соли
- Для рулета:
- 200 г слабосоленого лосося
- 1 апельсин
- 1 ст. л. сливочного масла
- Для соуса:
- 1 стакан черники
- 2 ст. л. имбиря (свежего, молотого или кристаллического)
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. воды
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление рулета из лосося
- Блинчики: Смешать муку, яйцо, молоко и соль. Проварить на среднем огне до образования тонких блинчиков (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- Пока готовятся блинчики, нарезать лосося тонкими ломтиками, апельсин — дольками.
- На каждый блинчик выложить ломтик сливочного масла и равномерно распределить его.
- Сверху уложить кусочки лосося, а затем дольки апельсина. Завернуть блинчик в рулет.
- Соус: Смешать чернику, имбирь, сахар и воду в кастрюле. Довести до кипения, затем варить на слабом огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подать рулет из лосося на подставке из блинчика с соусом из черники и имбиря.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий имбирь, который нужно сначала очистить и мелко нарезать. Если вам нравится кислый вкус, добавьте в соус немного лимонного сока. Для украшения рулета используйте веточки свежего укропа или петрушки.
