Рулет из курицы с рататуем – это невероятно вкусный и оригинальный рецепт, который покорит сердца всех любителей французской кухни. Сочетание нежной курицы, ароматного рататуя и тонкого теста создает неповторимый вкус, а яркий внешний вид блюда порадует глаз.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Молоко — 1 стакан
- Сыр твердый — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Куриное филе отбить, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон на оливковом масле до готовности.
- Лук нарезать кубиками, помидоры и перец — соломкой. Обжарить овощи на оставшемся масле до мягкости.
- Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить муку и мешать, пока масса не станет однородной. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавить соль, перец и варить соус до загустения.
- Противень застелить пергаментом, выложить на него обжаренное куриное филе. Сверху равномерно распределить рататуй.
- Посыпать рулет тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рататуй немного тимьяна или розмарина. При желании рулет можно подать с гарниром из отварной гречки или риса.
